(資料圖片僅供參考)
1、生豬肝仔細清洗干凈后用涼水泡半個小時左右。去腥。然后用開水焯一下去血沫。
2、香葉,胡椒粉,花椒,姜片,生抽,老抽。料酒。冰糖
3、砂鍋加半鍋清水,加胡椒粉,花椒,香葉,大料,八角。姜片,冰糖。生抽
4、加老抽,料酒。放入豬肝
5、砂鍋坐到火上。中火燒開后在燒20分鐘后關(guān)火。蓋著蓋子燜一會兒。等豬肝入味兒后即可。
6、放涼切片即可
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