近日，由歷史悠久的諾維信與科漢森合并成立的諾和新元（Novonesis）亮相第28屆中國國際食品添加劑和配料展（FIC 2025），全面展示從農(nóng)場到餐桌的生物解決方案，分享企業(yè)致力于以生物科技實(shí)現(xiàn)健康生活與健康地球的美好愿景。作為深耕食品、飲料、健康與營養(yǎng)領(lǐng)域逾百年的創(chuàng)新者，諾和新元致力于以突破性的生物科技重塑食品體系，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)從原料優(yōu)化、生產(chǎn)升級(jí)到可持續(xù)發(fā)展的全鏈路革新，攜手食品行業(yè)伙伴共同發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，賦能行業(yè)向綠色、高效、智能轉(zhuǎn)型，為消費(fèi)者提供更健康、更安全、更美味的食品體驗(yàn)。

圖： 諾和新元亮相FIC 2025 ，以生物科技引領(lǐng)食品體系新變革

本屆FIC展會(huì)上，諾和新元攜食品與飲料、地球健康、人類健康三大業(yè)務(wù)板塊及多款前沿產(chǎn)品亮相，帶領(lǐng)現(xiàn)場賓客踏上了一場生物科技創(chuàng)新之旅。正值品牌成立一周年，來自諾和新元不同業(yè)務(wù)領(lǐng)域的高層也齊聚FIC 2025，與合作伙伴、行業(yè)嘉賓共同慶祝這一重要里程碑。談及連續(xù)參展FIC，諾和新元亞太區(qū)總裁兼食品與飲料生物解決方案高級(jí)副總裁陳曉慧女士表示：“過去幾年，我們深切感受到客戶對(duì)生物科技重視程度的不斷提升。一方面，生物科技可以助力食品加工流程，降低原材料消耗和能耗，提升生產(chǎn)效率。另一方面，隨著消費(fèi)者尤其是年輕群體對(duì)健康和清潔標(biāo)簽的關(guān)注度日益增加，諾和新元致力于通過自然方式推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者多元化的健康需求，為行業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)力。”

圖：諾和新元FIC 2025展臺(tái)呈現(xiàn)從農(nóng)場到餐桌的生物解決方案

創(chuàng)新食品解決方案，賦能健康美味新體驗(yàn)

當(dāng)前，全球食品產(chǎn)業(yè)正邁向更健康、更可持續(xù)的未來，消費(fèi)者對(duì)于功能營養(yǎng)、清潔標(biāo)簽、低糖低脂和植物基食品的需求不斷增長。與此同時(shí)，《健康中國2030規(guī)劃綱要》及一系列食品安全標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，進(jìn)一步推動(dòng)食品工業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型。在這一趨勢下，諾和新元堅(jiān)持以生物科技賦能食品革新，為行業(yè)帶來變革性生物解決方案。在本屆FIC展臺(tái)的食品與飲料展示區(qū)，諾和新元通過沉浸式食品與飲料生物解決方案體驗(yàn)區(qū)，全面展示了生物科技在奶酪、新鮮乳品、植物基乳制品、烘焙、食品、發(fā)酵飲料和果汁、啤酒和功能性食品八大領(lǐng)域的生物解決方案，讓參觀者直觀感受生物科技如何提升食品的口感、營養(yǎng)價(jià)值及可持續(xù)性。

在當(dāng)今食品消費(fèi)趨勢中，口感和營養(yǎng)價(jià)值已成為消費(fèi)者決策的關(guān)鍵因素。人們不僅追求更健康的食品配方，也希望食品能夠保持新鮮口感和豐富風(fēng)味。在烘焙食品領(lǐng)域，諾和新元的Novamyl?鎖鮮工具箱吸引了現(xiàn)場觀眾駐足了解。該產(chǎn)品利用生物酶技術(shù)，有效延長面包的新鮮度，鎖濕保軟，并減少25%至75%的添加糖，為消費(fèi)者提供更健康的選擇。此外，Novamyl? BestBite以卓越的淀粉水解能力實(shí)現(xiàn)了烘焙面包從出爐到舌尖的全程鎖鮮，并在貨架期內(nèi)始終保持松軟、濕潤的理想狀態(tài)，助力食品企業(yè)減少浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)更可持續(xù)的生產(chǎn)方式。

圖： 諾和新元食品與飲料生物解決方案，助力食品美味又健康

在乳制品領(lǐng)域，諾和新元科學(xué)運(yùn)用發(fā)酵菌、酶制劑及益生菌，在提升酸奶、牛奶和奶酪風(fēng)味層次感與營養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，延長保鮮期，減少食品浪費(fèi)。例如諾和新元FreshQ?系列菌種，以天然生物保鮮的方式，延長產(chǎn)品貨架期，減少食物浪費(fèi)，助力可持續(xù)發(fā)展。另外，針對(duì)于高蛋白類型乳制品的菌酶聯(lián)用生物解決方案，在保持發(fā)酵速度穩(wěn)定的情況下，為產(chǎn)品提供更加順滑細(xì)膩的質(zhì)構(gòu)和口感，解決生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的顆粒問題，也讓消費(fèi)者更享受既健康又美味的高蛋白酸奶產(chǎn)品。

隨著健康消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)，低卡、無醇飲品市場增長迅猛。根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，全球低卡啤酒和無醇啤酒市場近年來保持雙位數(shù)增長，中國市場亦快速崛起。諾和新元洞察到了這一發(fā)展趨勢推出低卡啤酒解決方案，利用生物酶技術(shù)降解淀粉，將啤酒中殘留的糖分減少70%以上的同時(shí)，仍能保持純正風(fēng)味和鮮爽口感。而在無醇啤酒領(lǐng)域，NEER?酵母突破傳統(tǒng)無醇/低醇生產(chǎn)工藝，通過高效酯類生成，彌補(bǔ)無醇啤酒常見的風(fēng)味不足問題，為消費(fèi)者帶來口感出眾的無醇啤酒。此外，發(fā)酵飲料也是本屆FIC展會(huì)上的備受關(guān)注的熱點(diǎn)。諾和新元發(fā)酵飲料解決方案，通過植物乳桿菌Harvest LB和克魯維畢赤酵母FrootZen，賦予康普茶和發(fā)酵果蔬汁豐盈獨(dú)特的口感，天然綿密的氣泡，日常佐餐清爽解膩，同時(shí)促進(jìn)腸道健康，滿足消費(fèi)者對(duì)天然健康飲品的需求。

圖： 諾和新元發(fā)酵果蔬汁生物解決方案

在食品領(lǐng)域，諾和新元Bactoflavor?和Bactoferm?等系列菌種幫助肉制品減少亞硝酸鹽添加，助力天然發(fā)色護(hù)色，同時(shí)協(xié)同發(fā)酵工藝實(shí)現(xiàn)風(fēng)味與安全雙升級(jí)。諾和新元乳蛋白水解方案則通過精準(zhǔn)酶切技術(shù)攻克苦味瓶頸，在釋放活性肽提升營養(yǎng)效價(jià)的同時(shí)實(shí)現(xiàn)口感優(yōu)化，以生物科技引擎驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)。

圖：諾和新元肉制品生物解決方案

在植物基飲品賽道，諾和新元打造進(jìn)階版的Vertera?植物奶工具箱，一方面能夠助力制作奶泡持久的燕麥奶咖啡組合；另一方面可輔助制作高蛋白豆奶，進(jìn)一步拓展植物基飲品市場空間。

此外在功能性食品領(lǐng)域，諾和新元聚焦益生菌與后生元，推出ProSilience Protect3 TM 凝結(jié)維茨曼式菌，助力腸道健康、皮膚健康和免疫健康三重防護(hù)；Pylopass?后生元?jiǎng)t致力于減少胃部幽門螺旋桿菌，改善胃部不適，為消費(fèi)者提供更天然的健康管理選擇。

拓寬未來食品邊界，助力農(nóng)食系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展

在全球食品產(chǎn)業(yè)加速邁向綠色、低碳、高效發(fā)展的背景下，生物科技已成為推動(dòng)食品可持續(xù)轉(zhuǎn)型的核心動(dòng)力。近年來，各國紛紛出臺(tái)碳中和、糧食安全及防止食品浪費(fèi)等相關(guān)政策，推動(dòng)食品行業(yè)向綠色、低碳方向轉(zhuǎn)型。今年2月，我國發(fā)布的《2025年中央一號(hào)文件》明確提出，將深入推進(jìn)糧油作物大面積單產(chǎn)提升行動(dòng)，強(qiáng)化耕地保護(hù)和質(zhì)量提升，并健全糧食和食物節(jié)約長效機(jī)制，以增強(qiáng)糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品的供給保障能力。這些舉措為食品行業(yè)采用更環(huán)保、更高效的生產(chǎn)方式提供了政策支持和發(fā)展動(dòng)力。作為全球生物解決方案的引領(lǐng)者，諾和新元正在通過創(chuàng)新生物技術(shù)賦能農(nóng)業(yè)、畜牧及食品加工全產(chǎn)業(yè)鏈，助力行業(yè)提高資源利用率、優(yōu)化營養(yǎng)價(jià)值、減少環(huán)境負(fù)擔(dān)，加速農(nóng)食體系邁向可持續(xù)未來。

圖： 諾和新元地球健康生物解決方案助力食品加工可持續(xù)發(fā)展

在FIC 2025諾和新元地球健康展區(qū)，這里系統(tǒng)展示了如何利用生物科技優(yōu)化農(nóng)業(yè)種植、畜禽養(yǎng)殖和食品加工，從源頭提升食品供應(yīng)鏈的可持續(xù)性。在農(nóng)業(yè)種植方面，諾和新元通過可持續(xù)植物營養(yǎng)和生物病蟲害防治方案，幫助農(nóng)民提高作物產(chǎn)量和質(zhì)量的同時(shí)減少對(duì)化學(xué)農(nóng)藥和合成肥料的依賴，為農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展提供有力支持。在畜禽養(yǎng)殖方面，諾和新元的微生物技術(shù)能夠改善動(dòng)物腸道健康、提升飼料消化率、減少糧食浪費(fèi)，助力養(yǎng)殖業(yè)更高效發(fā)展，同時(shí)降低碳排放。

糧食深加工環(huán)節(jié)是食品產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。為此，諾和新元提供了一系列優(yōu)化油脂和谷物加工的生物解決方案，包括酶法脫膠、酯交換油脂、玉米濕磨、液化、糖化和高濃麥芽糖等創(chuàng)新技術(shù)。這些方案能夠顯著提高原料利用率、提升食品品質(zhì)、減少碳排放，同時(shí)幫助企業(yè)降低生產(chǎn)能耗、充分利用副產(chǎn)物的價(jià)值將其變廢為寶并減少浪費(fèi)，從而提升農(nóng)食生產(chǎn)效率和可持續(xù)性。

圖： 諾和新元地球健康生物解決方案現(xiàn)場展示油脂加工相關(guān)技術(shù)及解決方案

助力精準(zhǔn)營養(yǎng)管理，守護(hù)健康中國

近年來，《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》等政策明確指出，食品與營養(yǎng)行業(yè)需向科學(xué)化、精準(zhǔn)化、功能化升級(jí)，以滿足不同人群對(duì)營養(yǎng)干預(yù)和疾病預(yù)防的需求。在這一背景下，諾和新元人類健康業(yè)務(wù)攜核心技術(shù)成果亮相FIC 2025，全面展示益生菌、母乳低聚糖（HMOs）和先進(jìn)蛋白質(zhì)等領(lǐng)域的最新突破，助力全生命周期健康管理。

圖： 諾和新元人類健康業(yè)務(wù)展示經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證的益生菌解決方案

生命早期的1000天被認(rèn)為是建立健康腸道菌群、優(yōu)化免疫系統(tǒng)和代謝功能的關(guān)鍵窗口期。諾和新元推出嬰幼兒健康合生元方案，結(jié)合BB-12?動(dòng)物雙歧桿菌、ISTILOS?長雙歧桿菌和慕唯益? 5種母乳低聚糖（2'-FL, 3-FL, LNT, 3'-SL, 6'-SL ），促進(jìn)腸道、免疫和代謝健康。其中，2'-FL HMO已于2024年底獲得國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)，成為可用于嬰幼兒配方食品的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，為母乳替代品的配方優(yōu)化提供更科學(xué)的選擇。

圖： 諾和新元人類健康生物解決方案展示母乳低聚糖（HMOs）領(lǐng)域技術(shù)

由于圍繞母乳低聚糖（HMO）健康益處的科學(xué)研究越來越多，這些已成為全球嬰兒營養(yǎng)行業(yè)的熱門話題。HMOs是母乳中含量第三豐富的固體成分。諾和新元目前生產(chǎn)五種HMO，濃度占母乳中天然HMOs的一半，涵蓋所有結(jié)構(gòu)類別。HMOs絕大部分能夠經(jīng)過胃部完整地到達(dá)結(jié)腸，進(jìn)而平衡微生物組，并與多種健康益處有關(guān)。在FIC研討會(huì)中，來自諾和新元的專家以‘HMOs超越益生元，開啟營養(yǎng)健康新紀(jì)元’為題進(jìn)行了深入分享。

針對(duì)腸易激綜合征（IBS），諾和新元推出IBme?長雙歧桿菌長亞種35624?，其臨床驗(yàn)證表明可有效緩解腹脹、腹瀉、便秘等癥狀，提供安全溫和的健康支持。在女性健康領(lǐng)域，公司推出UREX?、ASTARTE?和LA-5?益生菌組合，適用于不同階段女性群體，助力生殖健康、免疫平衡和激素調(diào)節(jié)。此外，諾和新元的賦能菌方案具有良好的穩(wěn)定性和安全性的驗(yàn)證，為健康產(chǎn)品開發(fā)提供更多差異化可能。

未來，諾和新元將持續(xù)深耕食品與飲料、地球健康和人類健康三大業(yè)務(wù)領(lǐng)域，助力綠色農(nóng)業(yè)與食品加工升級(jí)，打造更健康、低碳的食品解決方案，攜手行業(yè)各界伙伴，共同構(gòu)建高效、可持續(xù)的食品未來。

關(guān)于諾和新元

諾和新元（Novonesis）是一家引領(lǐng)生物解決方案新時(shí)代的跨國企業(yè)。以百年創(chuàng)新為基石，通過運(yùn)用微生物學(xué)與科技的力量，我們變革地球上的生產(chǎn)、消費(fèi)和生活方式。在 30 多個(gè)行業(yè)中，我們的生物解決方案已經(jīng)為眾多消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值并造福地球。我們?cè)谌虻?10,000 多名員工與我們的合作伙伴和客戶緊密合作，運(yùn)用生物科技實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

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